精選牛隻腹胸部位（Short Plate），油花分佈均勻細緻，肉質柔嫩細滑，入口油香豐富而不膩。經薄切處理，入鍋即熟，輕涮數秒即可享用，肉香與湯底完美融合。 不論清湯、昆布鍋或麻辣湯底，皆能充分展現肥牛片濃郁牛肉風味，久煮亦不易柴韌，口感依然順滑，是火鍋桌上不可或缺的經典之選。