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一、Chuck / Shoulder（肩胛 & 肩部）
牛肩胛肉 / 特 , 冷冻 — Chuck Roll / Prime, Frozen
牛肩胛肉 / 可（特价）— Chuck Roll Choice (Special)
牛肩胛肉 / 可 — Chuck Roll NR
牛肩胛肉 / 精 / 可 — Chuck Roll Choice / Select
牛肩胛肉 / 精 — Chuck Roll Choice
牛肩眼 / 特 — Chuck Eye 0x0 / Prime
牛肩眼 — Chuck Eye Roll 0x0 Prime
牛肩翼 , 冷冻 — Beef Flap Meat, Frozen
牛肩翼 / 精 — Chuck Flap PAB
牛肩翼 / 特 — Chuck Flap Tail / Prime
牛肩翼 / 精 , 新鲜 — Chuck Flap Tail / CH, Fresh
牛肩翼 / 精 , 冷冻 — Chuck Flap Tail / CH, Frozen
牛肩翼 CAB / 精 — Chuck Flap Tail CAB / CH
二、Short Rib & Plate（牛仔骨 / 牛小排）
牛仔骨 , 冷冻 — Short Rib B/In NR, Frozen
牛仔骨（安格斯）/ 精 , 冷冻 — Short Rib B/In Angus / CH, Frozen
牛仔骨（安格斯）NR — Short Rib B/In Angus NR
牛仔骨 / 精 — Short Rib B/In / Choice
牛仔骨 / 可 — Short Rib B/In / Select
牛仔骨 / CAB — Short Rib B/In CAB
牛仔骨 / 精 , 新鲜 — Short Rib B/In / Choice, Fresh
牛仔骨（安格斯）/ 精 , 新鲜 — Short Rib B/In CH Angus, Fresh
切牛仔骨（特价）— Short Rib Cut NR (Special)
切牛仔骨 / 精 — Short Rib Cut / Choice
牛小排（安格斯）/ 精 — Short Rib B/L Angus / Choice
牛小排 / 特 — Short Rib B/L / Prime
牛小排 / 可 — Short Rib B/L / Select
牛肩牛小排 / 精 — B/L Chuck Short Rib / Choice
牛肩牛小排 CAB — B/L Chuck Short Rib CAB
三、Brisket / Flank / Knuckle（前胸 / 腹 / 冧）
前胸肉 — Brisket NR
前胸肉 / 精 — Brisket Choice
前胸肉 / 特 — Brisket Prime
牛腰肉排 , 冷冻 — Flank Steak / CH, Frozen
牛冧 — Beef Knuckle
牛冧 / 精 — Beef Knuckle / Choice
牛腩 — Drop Flanks
四、Steak Cuts（高端牛排）
肩板腱 / 特 — Flat Iron / Prime
肩板腱 / 精 — Flat Iron / Choice
肩板腱 / 可 — Flat Iron / Select
牛柳 2–3 / 3–4 / 4up / 7up
牛柳（新鲜 / 冷冻 / 特价）
牛肋眼（4–6 / 6–8 / 8up / 10up / 11up / 13up）
牛肋眼 / 可 / 精 / 特 / CAB
纽约牛排 / 可 / 精 / 9up / 有骨
五、Offal & Variety Meat（内脏 / 特殊部位）
牛舌（白 / 黑 / 老牛 / 去皮 / 舌尖）
牛百叶 / 金钱肚 / 板肚（新鲜 / 冷冻）
牛小肠 / 牛大肠（翻洗 / 新鲜 / 冷冻）
牛肝 — Beef Liver
牛心 / 肥牛心 — Beef Karubi
牛筋（单筋 / 双筋 / Achilles / Flexor）
牛脸颊肉（新鲜 / 冷冻）
六、Bones / Feet / Tail（骨类 / 蹄 / 尾）
牛大骨（切 / 不切）
牛骨（小牛 / 老牛，特价）
牛脚（带皮 / 去皮 / 切割）
牛尾（新鲜 / 冷冻 / 切）
牛颈骨 / 背排骨
七、Special Items（特殊产品）
炒牛肉 — Beef Special Trimming
三角炒牛肉 — Beef Tri Tip
牛鞭（小 / 大）
牛血 6×1 加仑 — Beef Blood
神户牛肩肉 — Beef Cross Rib
